会場提供メニューをご家庭用にアレンジ
（株）はくばく
本醸造濃口醤油をベースに鴨のエキスを加えて味に深みをプラス。鴨のうまみ、焼きねぎの甘みと共にお楽しみください。
材料（1人分）
- むぎ屋の中華麺 平打麺 … 1人前
- 燻製合鴨ロース … 50g
- 長ねぎ … 1/4本
- 鴨汁つゆ（希釈済） … 80ml
- 味付きうずら玉子 … 2個
- ほうれん草 … 10～15g
- ゆず … 適量
作り方
- 1フライパンで長ねぎに焼き色を付ける、ほうれん草は茹でてよく洗い、3cm幅にカットする
- 2中華麺を記載通りの時間で茹で、茹で上がったら流水で洗い、氷水で締める
- 3器に盛り鴨汁つゆ（希釈済）を注ぎ、①と合鴨ロース、うずら玉子、ゆずの皮をトッピングする
