会場提供メニューをご家庭用にアレンジ
（有）本田商店
野菜を食べるそば。つゆは野菜と相性の良いピリ辛の麻辣つゆ。パクチー、ピリ辛麻辣つゆはお好みで。
材料（1人分）
- 日本三大そば 出雲そば … 1人前
- レタス … 葉1〜2枚
- 水菜 … 1/4束
- 絹ごし豆腐 … 1/4丁
- お好きなナッツ … 少々
- Ａ（ピリ辛麻辣つゆ）
- ・めんつゆ(ストレート) … 大さじ4
- ・味噌 … 小さじ2
- ・ラー油 … 少々
- ・花椒 … 少々
- パクチー … お好み たっぷり
作り方
- 1レタスは千切り、水菜は3cm幅に切り、豆腐は1cm角に切る
- 2Ⓐを合わせて麻辣つゆを作る
- 3そばを記載通りの時間で茹で、茹で上がったら流水で洗い、氷水で締める
- 4そばを器に盛り、①と砕いたナッツをトッピングし、②をかける
- 5好きなだけパクチーを盛る
